ΠΑΜΕ ΓΙΑ SPRITZ ΣΤΑ 1055 ΜΕΤΡΑ;

Υπάρχει μια ώρα του καλοκαιρινού απογεύματος που προσφέρεται για να συναντήσεις φίλους, να παραγγείλεις το πρώτο ποτό και να αφήσεις τη βραδιά να εξελιχθεί με τον δικό της ρυθμό. Οι Ιταλοί της έδωσαν εδώ και αιώνες το δικό της όνομα και την έκαναν μέρος της καθημερινής τους κουλτούρας: το aperitivo.

Στην Πάρνηθα, αυτή η μεσογειακή συνήθεια ανεβαίνει φέτος στα 1.055 μέτρα. Η Spritz Up @1055 Garden επιστρέφει στον εξωτερικό κήπο του εστιατορίου 1055 στο Regency Casino Mont Parnes και δημιουργεί μια διαφορετική αφορμή για καλοκαιρινή έξοδο, με τη δροσιά του βουνού, chillout μουσική και την πανοραμική θέα της Αθήνας να συνοδεύουν την εμπειρία.

Aperitivo: μια μικρή ιεροτελεστία από την Ιταλία σε όλον τον κόσμο

Η λέξη aperitivo συνδέεται με το λατινικό aperire, δηλαδή «ανοίγω», και περιγράφει πολύ εύστοχα την αρχική του λειτουργία: να ανοίξει την όρεξη!

Στην Ιταλία εξελίχθηκε σε μια αγαπημένη απογευματινή συνήθεια, με ένα ποτό και μικρές γεύσεις στο τραπέζι. Τυριά και αλλαντικά, λαχανικά, μπρουσκέτες και finger food συνοδεύουν spritz, κρασί και cocktails χαμηλότερου αλκοολικού βαθμού. Η ουσία του βρίσκεται κυρίως σε όσα συμβαίνουν γύρω από το τραπέζι.

Το aperitivo σού δίνει χρόνο. Να καθίσεις με την παρέα σου, να μοιραστείς κάτι μικρό, να συζητήσεις και να δεις το απόγευμα να γίνεται βράδυ. Μια συνήθεια με ιταλικές ρίζες που βρίσκει εύκολα τη θέση της και στη δική μας μεσογειακή κουλτούρα, όπου η συνάντηση γύρω από ένα τραπέζι μπορεί να διαρκέσει ώρες.

Σήμερα, η κουλτούρα του aperitivo έχει ταξιδέψει πολύ πέρα από την Ιταλία. Από το Μιλάνο και το Τορίνο μέχρι τα bars των μεγάλων ευρωπαϊκών πόλεων, εξελίσσεται μέσα από διαφορετικά soft drinks και γεύσεις, κρατώντας στον πυρήνα της την κοινωνικότητα, το μοίρασμα και εκείνη την όμορφη ώρα λίγο πριν ξεκινήσει η νύχτα. Πάμε να δεις πού θα βρεις αυτήν την εμπειρία που κυριολεκτικά θα σε εξυψώσει.

Όταν το aperitivo ανεβαίνει ψηλά στο βουνό

Στο 1055 Garden λοιπόν, αυτή η στιγμή αποκτά το δικό της σκηνικό. Το πράσινο του κήπου, η δροσιά της Πάρνηθας και ο ανοιχτός ορίζοντας δημιουργούν το περιβάλλον για να ξεκινήσεις νωρίς, όσο υπάρχει ακόμη φυσικό φως. Όσο περνά η ώρα, η θέα μεταμορφώνεται και τα φώτα της Αθήνας αρχίζουν να διαγράφουν την πόλη χαμηλά.

Εδώ βρίσκεται και ένα από τα πιο όμορφα στοιχεία της εμπειρίας: το καλοκαίρι στην Αθήνα έχει τη δική του ορεινή πλευρά. Έχει απογευματινή δροσιά, περισσότερο πράσινο και εκείνη την πανοραμική θέα που σε κάνει να παρατηρείς την πόλη με διαφορετικό τρόπο.

Τι μπαίνει στο ποτήρι;

Η λίστα της Spritzeria κινείται γύρω από τον πρωταγωνιστή του aperitivo, το spritz. Τα κλασικά Aperol Spritz και Campari Spritz, με dry prosecco και club soda, συναντούν πιο αρωματικές και φρουτώδεις εκδοχές. Το Italian Job Spritz συνδυάζει Aperol, περγαμόντο και dry prosecco, ενώ το Cranberry Vodka Spritzer φέρνει μαζί vodka, lime, cranberry και club soda.

Στη λίστα υπάρχουν ακόμη Limoncello Spritzer και White Wine Spritzer, το τελευταίο με αφρώδες λευκό κρασί, Amaretto και club soda.

Επιλογές δροσερές που ταιριάζουν με τον χαλαρό χαρακτήρα μιας βραδιάς στον κήπο και σου δίνουν την ευκαιρία να κινηθείς από την χαρακτηριστική bitter γεύση του Campari σε πιο εσπεριδοειδείς και φρουτώδεις συνδυασμούς.

Γεύσεις με μεγάλη νοστιμιά στην μέση

Και επειδή το aperitivo θέλει κάτι δίπλα στο ποτήρι, το food menu ακολουθεί τη λογική του μοιράσματος. Μια πιατέλα αλλαντικών και τυριών ή μια pizza prosciutto μπορούν να μπουν στη μέση της παρέας, ενώ το tiramisu δίνει το γλυκό κλείσιμο.

Στην ίδια φιλοσοφία κινείται το combo της Spritzeria, που περιλαμβάνει δύο spritzes μαζί με μία πιατέλα αλλαντικών και τυριών ή μία pizza. Η ιδέα είναι απλή και πολύ κοντά στην αυθεντική κοινωνική διάσταση του aperitivo: παραγγέλνεις το ποτό σου, κάτι φτάνει στη μέση του τραπεζιού και η παρέα κάνει τα υπόλοιπα.

Η ώρα της δύσης στο 1055 Garden

Η Spritz Up @1055 Garden λειτουργεί από τις 24 Ιουλίου, κάθε Παρασκευή και Σάββατο, από τις 19:30 έως τις 23:30. Η μετάβαση του χρόνου εκεί, απλά μαγική. Στις 19:30 βρίσκεσαι ακόμη μέσα στο απογευματινό φως της Πάρνηθας. Στη συνέχεια έρχεται η δύση, η θερμοκρασία γίνεται πιο ευχάριστη και σταδιακά η Αθήνα φωτίζεται μπροστά σου με τα χιλιάδες λαμπάκια της.

Κάπου εκεί καταλαβαίνεις και γιατί το aperitivo ταξίδεψε τόσο εύκολα έξω από την Ιταλία. Γιατί περισσότερο από μια συγκεκριμένη συνταγή ή ένα cocktail, περιγράφει έναν τρόπο να απολαμβάνεις τον χρόνο. Ένα spritz στο χέρι, υπέροχες γεύσεις στη μέση, μουσική, φίλοι και η Αθήνα από ψηλά. 
Είναι μια ευκαιρία να βρεθούμε, να γνωριστούμε καλύτερα, να μοιραστούμε γεύσεις και σκέψεις, αγναντεύοντας ένα υπέροχο ηλιοβασίλεμα.