DACRISTO SKG
- INTERNATIONAL CUISINE
- STEAKHOUSE
- PREMIUM CUTS
- TAKEAWAY / DELI SHOPPING
- INTERESTING WINE LIST
- PHONE RESERVATIONS
- Mon-Fri
08.00 -01.00 - Sat
19.00 -01.00 - Sun
09.00 -01.00
Οι γεύσεις ενός σύγχρονου ταξιδευτή
Η ιστορία του DACRISTO αρχίζει με έναν σύγχρονο ταξιδευτή που αναζητά γεύσεις στις αγορές του κόσμου, γνωρίζει παραγωγούς και συλλέγει προϊόντα με ξεχωριστή προέλευση. Από την Ελλάδα, την Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία μέχρι τη Νότια Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία, τη Χιλή και την Αργεντινή, κάθε στάση προσθέτει ένα νέο κεφάλαιο στη διαδρομή του.
Αυτή η περιέργεια διαμορφώνει και την κάβα, με κρασιά που επιλέγονται για την ταυτότητα, τον τόπο και τους ανθρώπους που κρύβονται πίσω τους. Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και στη Θέρμη, κρεοπωλείο, delicatessen, παντοπωλείο και Wine & Spirits Library συνυπάρχουν με την κουζίνα. Μπορείς να δοκιμάσεις ένα προϊόν ή ένα κρασί στο τραπέζι και να το αναζητήσεις έπειτα στο ράφι. Έτσι, κάθε επίσκεψη γίνεται μέρος ενός ταξιδιού που συνεχίζεται με μια γεύση ή μια φιάλη που παίρνεις μαζί σου.
Όταν οι γαστρονομικοί θησαυροί φτάνουν στην κουζίνα
Στην κουζίνα, οι ανακαλύψεις του ταξιδιού περνούν στα χέρια της chef Αργυρώς Περσίδου. Η προέλευση και ο χαρακτήρας κάθε πρώτης ύλης καθορίζουν τον τρόπο με τον οποίο θα μαγειρευτεί. Η τεχνική ακολουθεί το προϊόν, αναδεικνύοντας όσα το κάνουν ξεχωριστό με ακρίβεια και καθαρότητα στη γεύση.
Οι premium κοπές Wagyu και Black Angus και τα dry-aged Rib-Eye συναντούν τυριά, χειροποίητα αλλαντικά και ιδιαίτερα υλικά από διαφορετικούς γευστικούς πολιτισμούς. Δίπλα τους, η κάβα ανοίγει νέους συνδυασμούς, από πρωτοπόρους Έλληνες οινοποιούς και ιστορικούς ευρωπαϊκούς αμπελώνες έως εκφραστικές ετικέτες του Νέου Κόσμου. Μια κοπή, ένα τυρί ή ένα delicatessen προϊόν βρίσκει τη φιάλη που αναδεικνύει τον χαρακτήρα του. Φαγητό και κρασί αφηγούνται μαζί την προέλευση κάθε επιλογής, μετατρέποντας το τραπέζι σε μια διαδρομή γνωριμίας με τόπους, παραγωγούς και διαφορετικές κουλτούρες.
