Η ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΜΕ ΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΣΤΗΝ UNESCO
Τον Νοέμβριο του 2021 η UNESCO ανακοίνωσε πως εντάσσει τη Θεσσαλονίκη στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων Γαστρονομίας (Creative Cities of ...
07 Μαρτίου
ΤΕΣΣΕΡΑ ΠΙΠΕΡΙΑ
- GREEK CONTEMPORARY
- SHARING MENU
- RELAXED SETTING
- SEASONAL MENU
- LOCALLY SOURCED
- FAMILY-FRIENDLY
- Mon-Fri
12.00 -00.00 - Sat-Sun
12.00 -00.00
Η σύγχρονη ελληνική κουζίνα σε πρώτο πλάνο
Στα Τέσσερα Πιπέρια, στην Άνω Τούμπα, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα κρατά τη νοστιμιά σε πρώτο πλάνο. Ο Απόστολος Αλτάνης επιμελείται το μενού και η head chef Φρόσω Κονδέλη αναλαμβάνει την καθημερινή έκφρασή του, φέρνοντας δημιουργικότητα, συνέπεια και νέες ιδέες με αφετηρία την ελληνική παράδοση.
Η comfort κατεύθυνση αποτυπώνεται σε γεύσεις αναγνωρίσιμες, με φροντισμένες παρασκευές και μια σύγχρονη ματιά που παραμένει προσιτή. Η προσοχή στις ισορροπίες και στις επιμέρους παρασκευές δίνει σε κάθε γεύση τον δικό της χαρακτήρα. Κάθε στοιχείο υπηρετεί μια κουζίνα ζεστή, γενναιόδωρη και ουσιαστική. Στην οδό Διογένους, τα Τέσσερα Πιπέρια διαμορφώνουν τη δική τους εκδοχή για το σημερινό μεζεδοπωλείο, με καθαρή ελληνική ταυτότητα και δημιουργική διάθεση.
Ένα τραπέζι που ακολουθεί την παρέα
Εδώ, το τραπέζι ακολουθεί τον ρυθμό της παρέας. Οι επιλογές έρχονται στη μέση, αφήνουν χώρο στη δοκιμή και δίνουν στο κρασί ή το τσίπουρο φυσική θέση στη ροή του γεύματος. Η εμπειρία παραμένει χαλαρή και ανεπιτήδευτη, με τη φροντίδα να γίνεται αισθητή από την πρώτη παραγγελία μέχρι το τέλος.
Η εποχικότητα κρατά το μενού σε κίνηση μέσα στη χρονιά. Η κουζίνα αντλεί από ελληνικές γεύσεις και μνήμες, ενώ οι νέες προτάσεις δημιουργούν κάθε φορά διαφορετικές αφορμές για επιστροφή. Θα βρεις μια κουζίνα γενναιόδωρη και προσιτή, με προσοχή στις λεπτομέρειες και τη νοστιμιά πάντα στο επίκεντρο.
HERO PLATES
Μπιφτέκια μοσχαρίσια
Πουρές κοκκινιστής πατάτας | Γαλοτύρι
Καρπούζι με φέτα
Βαλεριάνα | Ντοματίνια | Πίκλα κρεμμυδιού | Ντρέσινγκ οξύμελου
Γαύρος μαρινάτος
Καρπάτσιο ντομάτας | Πίκλες λαχανικών | Κρουγανό ελιάς | Ελαιόλαδο μανάκι
Μοσχάρι γάστρας
Πουρές κοκκινιστής πατάτας | Λαδοτύρι Μυτιλήνης | Σάλτσα ψητού
Μπεζές
Κρεμέ λευκής σοκολάτας | Χειροποίητη μαρμελάδα φρούτων του δάσους | Μπεζές | Μους φράουλας
Η ελληνική comfort κουζίνα βρίσκει εδώ τη σύγχρονη έκφρασή της, με τη θαλπωρή του γνώριμου. Δοκιμάζεις, μοιράζεσαι και αφήνεις τη νοστιμιά να οδηγεί το τραπέζι.
FINEBEING NOTES
RELATED READS
VIEW MORE
-
-
Η ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Το άκουσμα και μόνο της έκφρασης "Πολίτικη Κουζίνα" αρκεί για να μας δημιουργήσει εικόνες από τραπέζια φορτωμένα με μεζέδες και αμέτρητα ...
12 Μαΐου -
ΤΟ STREET FOOD ΑΛΛΙΩΣ
Το street food είναι μια έννοια οικεία σε όλους μας και υπάρχει από πάντα, ίσως όχι με αυτόν το χαρακτηρισμό. Είναι αυτό που λέγαμε ...
04 Φεβρουαρίου
