FINE DINING ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ
Το 2020 ήταν μια ιδιαίτερη χρονιά, γεμάτη ανατροπές, αλλά και νέες τακτικές, προοπτικές και γιατί όχι και νέες συνήθειες, καινούργιες ιδέες....
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
ASIAN HOUSE
Το Asian House ξεκίνησε στη Θεσσαλονίκη το 2010 και σήμερα θα το βρεις στην πόλη σε πέντε σημεία: στη Νέα Παραλία, στο κέντρο, στην Τούμπα, στη Θέρμη και στον Εύοσμο. Η γαστρονομική του πρόταση αντλεί από διαφορετικές κουζίνες της Ασίας, με αναφορές στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Κορέα και την Ταϊλάνδη.
Το μενού που με μεγάλη δημιουργικότητα και πίστη στην εξαιρετική πρώτη ύλη δημιουργεί και επιμελείται ο chef Daniel Hardy, περιλαμβάνει sushi, bao, noodles, ramen, dumplings και πιάτα με ρύζι, μαζί με αυθεντικές συνταγές και fusion συνδυασμούς, παντρεύοντας την ασιατική φιλοσοφία με τις ευρωπαϊκές τεχνικές. Η προετοιμασία γίνεται à la minute, ενώ η κάρτα ανανεώνεται μέσα από τη διαρκή αναζήτηση νέων γεύσεων. Vegetarian και vegan επιλογές διευρύνουν τη γαστρονομική πρόταση.
Η γαστρονομική κατεύθυνση του Asian House βασίζεται σε αυθεντικές συνταγές από διαφορετικές ασιατικές χώρες και σε fusion προτάσεις με επιρροές από την ευρωπαϊκή γευστική κουλτούρα. Ιαπωνικές, κινεζικές, κορεάτικες και ταϊλανδέζικες αναφορές συνθέτουν ένα εκτεταμένο μενού, με παρασκευές που γίνονται à la minute.
Sushi και fusion rolls, bao buns, ramen, dumplings, noodles, bowls και πιάτα με ρύζι αποτυπώνουν το εύρος της πρότασης. Στις χαρακτηριστικές επιλογές περιλαμβάνονται η πάπια Πεκίνου, το κοτόπουλο korma με κάρυ, το General Tso’s chicken και το κοτόπουλο tikka masala. Ξεχωριστή ενότητα του μενού συγκεντρώνει vegan πιάτα, όπως ramen με ζωμό τομάτας, noodles με μανιτάρια και dumplings λαχανικών. Δίπλα στις γεύσεις του μενού, η Asian House Yuzu Beer φέρνει τη δροσιά και τα αρώματα εσπεριδοειδών του yuzu σε μια Japanese lager που ταιριάζει ιδιαίτερα με sushi, ramen και πικάντικα noodles.
Το 2020 ήταν μια ιδιαίτερη χρονιά, γεμάτη ανατροπές, αλλά και νέες τακτικές, προοπτικές και γιατί όχι και νέες συνήθειες, καινούργιες ιδέες....
Αν δουλεύεις, διαβάζεις, γυμνάζεσαι και γενικότερα κάνεις "χίλια δυο" πράγματα, ο χρόνος για μαγείρεμα είναι ελάχιστος και καταλήγεις στη ...
Το street food είναι μια έννοια οικεία σε όλους μας και υπάρχει από πάντα, ίσως όχι με αυτόν το χαρακτηρισμό. Είναι αυτό που λέγαμε ...