ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗ
- GREEK CUISINE
- SEAFOOD
- FAMILY-FRIENDL
- CHEF-LED
- LOCAL PRODUCE
- SEASONAL MENU
- SEA VIEW
- PHONE RESERVATIONS
- Tue-Fri
12.30 -23.30 - Sat
12.30 -00.00 - Sun
12.30 -18.00
Τρεις γενιές γύρω από το ίδιο τραπέζι
Η ιστορία της Ελληνικής Κουζίνας Λαζαρίδη ξεκινά το 1983 στην Καλαμαριά, όταν ο παππούς της οικογένειας άνοιξε τη «Χρυσή Γωνιά», μια ελληνική ταβέρνα με επίκεντρο το κρέας και την καλή πρώτη ύλη. Η δεύτερη γενιά στράφηκε στη θάλασσα και, με τη «Μαρίδα», έδωσε στο εστιατόριο τη θαλασσινή ταυτότητα που το συνδέει μέχρι σήμερα με τη Νέα Κρήνη.
Το 2018, η τρίτη γενιά ένωσε αυτές τις διαφορετικές διαδρομές κάτω από τη σημερινή ονομασία. Ο Γιώργος Λαζαρίδης συνεχίζει την οικογενειακή ιστορία με μια κουζίνα που κρατά κοντά της την προσφυγική μνήμη και εξελίσσεται μαζί με τον τόπο. Στον ήρεμο χώρο της Καλαμαριάς, η αίσθηση του οικογενειακού τραπεζιού παραμένει σταθερή: ζεστή φιλοξενία, γενναιόδωρη διάθεση και γεύσεις που φέρνουν τους ανθρώπους της πόλης πιο κοντά.
Η θάλασσα ακολουθεί τον ρυθμό της εποχής
Στην Ελληνική Κουζίνα Λαζαρίδη, η θάλασσα καθορίζει τον ρυθμό της κουζίνας. Τα φρέσκα αλιεύματα επιλέγονται σύμφωνα με την εποχή και συναντούν αγροτικά προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς, σε παρασκευές που αναζητούν καθαρή γεύση και οικειότητα. Η βιώσιμη διαχείριση της πρώτης ύλης και η αποφυγή της σπατάλης αποτελούν καθημερινή πρακτική, βαθιά συνδεδεμένη με την ελληνική μαγειρική σοφία.
Η προσφυγική και ποντιακή μνήμη δίνει βάθος στην πρόταση, χωρίς να περιορίζει τη δημιουργικότητά της. Γνώριμες αναφορές επιστρέφουν με σύγχρονη φροντίδα, κρατώντας τη νοστιμιά στο επίκεντρο. Το αποτέλεσμα είναι ένα θαλασσινό τραπέζι που αλλάζει μέσα στη χρονιά και παραμένει σταθερά προσιτό, γενναιόδωρο και δεμένο με την κουλτούρα της Θεσσαλονίκης.
HERO PLATES
Χταπόδι σαλάτα
Φρέσκια ντομάτα | Δυόσμος | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
